Менеджер по закупкам (HoReCa) в сеть "Волконский"
Описание
Приглашаем менеджера по закупкам (HoReCa) в сеть "Волконский" 🥐 📍 Локация: Санкт-Петербург, центральный офис🕘 График: 5/2, с 09:00 до 18:00💰 Заработная плата: 100 000 – 120 000 ₽ чистыми на руки (полностью белое оформление) 🥐 О проекте «Волконский» — это настоящий уголок Франции в самом сердце Петербурга. Аромат свежих круассанов, хрустящий багет, элегантные десерты и уют европейского бистро. Мы работаем на открытой кухне, используем премиальные ингредиенты и бережно храним традиции французского кафе, чтобы каждый гость чувствовал вкус Парижа, не покидая центр города. Наша задача — держать марку легендарной сети, радовать гостей стабильным качеством и ежедневно создавать ту самую атмосферу, за которую ценят «Волконский». Для этого мы ищем опытного профессионала, который возьмёт на себя бесперебойное снабжение пекарен всем необходимым на лучших условиях. 📌 Чем предстоит заниматься • Управление закупками в Хорека: полный цикл снабжения сети кафе-пекарен — от муки и шоколада до упаковки и расходных материалов. Вы будете тем человеком, благодаря которому на открытой кухне всегда есть идеальные ингредиенты.• 📅 Платежный календарь: планирование и контроль исполнения платежей, защита бюджета перед финансовым отделом. Ваш календарь — гарантия того, что поставщики получают деньги вовремя, а производство не останавливается.• 🤝 Тендеры и лучшие цены: проведение конкурентных закупок, переговоры с поставщиками, работа на снижение фудкоста без потери премиального качества. Мы не экономим на вкусе, но уважаем грамотный торг.• 📊 Анализ рынка: постоянный мониторинг поставщиков Санкт-Петербурга и Ленобласти, поиск альтернатив, импортозамещение, работа с сезонными предложениями.• 📋 Контроль товарных запасов: анализ оборачиваемости, работа с неликвидами, поддержание оптимального стока, чтобы багет был хрустящим 🥖, а кладовая — без лишнего. 🔍 Кого мы ищем • Стабильный опыт работы в закупках/снабжении в сегменте Хорека, кафе, ресторанов или пекарен от 1 года. Понимаете специфику скоропорта и премиального сырья.• Уверенно владеете платежным календарём как инструментом: можете не просто составить, но и аргументированно защитить, и гибко перестроить при изменении потребностей.• Умеете проводить тендеры и сравнивать коммерческие предложения, знаете, как добиться скидок и отсрочек, сохранив надёжность поставок.• Дружите с IIko и Excel (сводные таблицы, ВПР) и учётными системами (Iiko, 1С или аналоги) — без цифр в нашей работе не обойтись.• Цените качество и разделяете философию «Волконского»: понимаете, что настоящий французский круассан нельзя испечь из компромиссных ингредиентов. 🎁 Мы предлагаем • 💰 Доход: 100 000 – 120 000 рублей на руки, полностью белая заработная плата, никаких серых схем. Выплаты без задержек.• ⏰ Режим: офис в центре города, строго 5/2, с 9 до 18 — стабильный график для спокойного баланса работы и личной жизни.• 📄 Стабильность: оформление по ТК РФ с первого дня, оплачиваемые отпуска и больничные, полный социальный пакет.• 🏢 Окружение: работа в компании с историей и душой, где ценят опыт и вклад каждого. Ваши решения напрямую влияют на вкус и настроение тысяч гостей.• 🥐 Бонусы: аромат свежей выпечки каждый день, корпоративные скидки и причастность к созданию настоящего «уголка Франции».