Шеф-повар

Описание

Мы — Парк-отель «Внуково Вилладж», современный гостиничный комплекс в Москве.Наш ресторан, рассчитанный на обслуживание гостей отеля (200 номеров), представляет собой уникальное пространство, где европейская классика и русские гастрономические традиции гармонично сочетаются с яркой и самобытной кавказской кухней. В связи с нагрузкой и растущим спросом на банкетные мероприятия, нам требуется Шеф-повар банкетного комплекса! С чем предстоит работать: Разработка и проработка меню. Полное руководство работой кухни, подбор и обучение персонала. Контроль качества продуктов и готовых блюд, организация закупочной деятельности. Управление товарными запасами и обеспечение бесперебойной работы оборудования. Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и технологических карт (Tech Карт). Организация банкетного обслуживания для торжественных мероприятий. Участие в проведении банкетов и мероприятий. Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3-х лет. Знание современных кулинарных тенденций, банкетной кухни; Навык организации завтраков и обедов для большого числа гостей. Уверенное владение современным кухонным оборудованием. Сильные организаторские и лидерские качества, опыт формирования команды. Мы предлагаем: Заработная плата: 180 000 рублей (испытательный срок), далее — 200 000 рублей.Условия: официальное трудоустройство, трехразовое питание за счет компании. График работы: 5/2, (время начала рабочего дня может зависеть от загрузки ресторана и банкетных мероприятий). Социальный пакет: бесплатный абонемент в фитнес-клуб, скидки на услуги отеля и СПА-комплекса для сотрудника и его семьи. Работа в стабильной развивающейся компании с возможностью профессионального роста.Просим вас в сопроводительном письме приложить резюме и портфолио с фото блюд.