Шеф-кондитер

Описание

Beanhearts Coffee в поисках Шеф-кондитера - профессионала в своем деле! У нас 13 действующих ресторанов по Республике Татарстан и собственный производственный цех, которые каждый день создают для наших Гостей незабываемую, уютную атмосферу и дарят яркие эмоции вкусными блюдами, напитками и сервисом! Обязанности: Создание и разработка рецептуры, приготовление кондитерских изделий, расширение ассортимента; Составление технико-технологических карт и стандартов приготовления; Внедрение десертного меню совместно с Бренд-шефом; Планирование и организация производства десертов и выпечки, контроль товарных остатков; Контроль качества и вкуса продукции на всех этапах производства до реализации; Оптимизация процессов и минимизация производственных потерь; Управление командой, обучение сотрудников; Инвентаризация продуктов, инвентаря и оборудования; Ежедневный разбор негативных отзывов и выявление причин; Требования: Опыт работы в должности шеф-кондитера, заведующим производства от 3-х лет; Опыт работы в ресторанах; Опыт разработки авторских десертов и сезонных предложений; Опыт в управлении персоналом; Знание актуальных трендов рынка, современных кондитерских техник и технологий; Знание санитарных норм (ХАССП) и организации производственных процессов. Условия: Официальное оформление по ТК РФ; Конкурентная заработная плата (оклад + KPI) определяется по итогам собеседования; График работы 5/2 с 8.00 до 17.00; Корпоративное питание; Компенсация мобильной связи; разъездной характер работы. Если вы готовы присоединится к профессиональной команде Beanhearts Coffee и создавать произведения искусства из теста и крема, свяжитесь с нами уже сегодня!Откликаясь на наше предложение, прикладывайте портфолио