Управляющий столовой (г. Зеленодольск)

Описание

Группа компаний РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса. В связи с интенсивным ростом и развитием новых направлений, приглашает на работу Управляющего столовой Обязанности: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью обособленного подразделения предприятия общественного питания (столовой). Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными и непродовольственными товарами, необходимыми для обеспечения производственного процесса. Составлять заявки на необходимые продовольственные и непродовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество при их поступлении и реализации. Обеспечивать использование для оказания услуг, в том числе наличие на складе, продуктов питания соответствующих требованиям Договора к качеству, безопасность и безвредность которых для здоровья человека подтверждена документами либо копиями документов установленного образца, надлежаще оформленных и (или) заверенных. Обеспечивать использование для оказания услуг, в том числе наличие на складе, доброкачественных продуктов (исключая использование продуктов питания с признаками недоброкачественности: гниение, окисление, прогоркание, брожение, плесневение, наличие амбарных вредителей, и др; не имеющих установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным); не имеющих маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации). Требования: Нормативно- правовые акты Российской Федерации, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания и организации питания военнослужащих; Организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений; Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства для осуществления питания военнослужащих; Технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения; Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности; Режим работы столовой, графики работы сотрудников; Организацию оплаты и стимулирования труда; Законодательство о труде, права и обязанности работников; Правила внутреннего трудового распорядка; Санитарные правила и нормы, нормы охраны труда, пожарной безопасности и электробезопасности. Условия: - Работа в военной столовой г. Зеленодольск, улица Маяковского, дом 1; - Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня; - График работы 5/2 с 8:00-17:00 или с 9:00-18:00 перерыв на обед 1 час