Шеф-повар в ресторан

Описание

Шеф-повар в исторический ресторан с видом на Троице-Сергиеву Лавру Приглашаем Шеф-повара в ресторан «Маковец» (Сергиев Посад) «Маковец» - ресторан с историей, несколькими залами и постоянным потоком гостей: паломники, туристы, местные жители.Уникальная возможность поработать в историческом месте с видом на Троице-Сергиеву Лавру Мы предлагаем: Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования). Работу в действующем ресторане с долгосрочной стратегией развития. Возможность реализации собственных идей в рамках концепции заведения. Официальное оформление по ТК РФ, график 5/2. Чем предстоит заниматься: Наладить работу цехов так, чтобы процессы шли плавно, а результат радовал. Обновлять меню под сезон и актуальные тренды, в соответствии с концепцией. Отвечать за качество - от приемки продуктов до финальной подачи блюд. Подбирать поваров, обучать их, составлять графики, создавать рабочий настрой. Считать себестоимость, проводить инвентаризации, грамотно подходить к расходам. Работать с поставщиками, контролировать закупки. Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в HoReCa. Уверенные управленческие навыки и лидерские качества. Знание санитарных правил и норм безопасности. Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в многозадачном режиме. Портфолио или примеры реализованных проектов станут вашим преимуществом. Готовность работать в г.Сергиев Посад