Управляющий кофейнями / Старший бариста

Описание

Мы — молодая и активно развивающаяся команда — 57° КОФЕ, которая растёт и усиливает команду. Сейчас ищем управляющего, готового развиваться вместе с нами и влиять на процессы. Обязанности: • Операционное управление двумя кофейнями; • Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества напитков и продукции • Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация команды • Составление и контроль графиков, замен и выходов сотрудников • Контроль ключевых показателей: выручка, списания, себестоимость, инвентаризации • Работа с поставщиками, формирование заказов • Контроль кассовой дисциплины и отчетности • Решение текущих операционных задач • Участие во внедрении и оптимизации внутренних процессов Требования: • Опыт работы управляющим или старшим менеджером в HoReCa (кафе, кофейни, рестораны) • Понимание экономики точки: выручка, ФОТ, списания, маржинальность • Навыки управления командой и выстраивания дисциплины без давления • Организованность, ответственность, самостоятельность • Уверенное владение Google Таблицами / Excel / Word • Готовность работать «в поле», а не только с отчетностью Условия: • Работа с двумя кофейнями Г. Троицк Академическая площадь дом 3 Г. Троицк 1-ая Ватутинская улица 12к2 • Возможность влиять на процессы и развитие проекта • Дружная команда и адекватное руководство