Су-шеф

Описание

В ресторан балканской кухни требуется опытный Су-шеф. Заработная плата: от 120 000 ₽ -График: 5/2 -Опыт работы: от 2 лет Ищем в команду ответственного и сильного су-шефа, который умеет организовать работу кухни, поддерживать порядок и стандарты и готов быть полноценной опорой шеф-повару и команде. Обязанности: -Организация и координация бесперебойной работы кухни; -Контроль работы поваров и распределение задач в течение смены; -Работа на раздаче, контроль своевременной отдачи блюд; -Контроль соблюдения технологии и стандартов приготовления блюд; -Контроль качества, внешнего вида и соответствия блюд установленным стандартам; -Контроль наличия и качества продуктов, сроков годности и условий хранения; -Составление заявок на необходимые продукты; -Участие в приемке продуктов; -Контроль трудовой дисциплины; -Ведение необходимой документации кухни; -Участие в инвентаризациях и разборе результатов; -Соблюдение санитарных норм и правил. Требования: -Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет; -Знание технологии приготовления блюд и организации работы кухни; -Наличие действующей медицинской книжки; -Умение организовать работу команды и контролировать результат; -Ответственность, пунктуальность и самостоятельность; -Внимательность к качеству продуктов и блюд; -Умение работать в команде; -Готовность развиваться и осваивать новые технологии и стандарты. Условия: -График работы 5/2 -Оформление по ТК РФ; -Бесплатное питание; -Скидки в ресторанах компании; -Возможность профессионального и карьерного роста.