Повар‑универсал в отель Alean Family Biarritz (г. Геленджик)
Описание
О нас:Alean Family Biarritz — это семейный курорт 4* в Геленджике, работающий по системе «Ультра все включено». Мы — часть крупнейшей сети Alean Collection, команда из 600+ профессионалов, создающая лучший отдых в 5 минутах от Черного моря. Приглашаем в команду повара‑универсала! Обязанности: Приготовление блюд и закусок согласно утверждённому меню и технологическим (технико‑технологическим) картам. Работа в холодном и горячем цехах: подготовка полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд. Контроль соблюдения порционных и весовых стандартов при отпуске блюд. Контроль времени приготовления блюд, соблюдение технологических процессов и рецептур. Контроль количества, качества и свежести поступающих продуктов, проверка сопроводительной документации. Соблюдение условий и сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроль товарного соседства и температурных режимов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, регулярная уборка зоны приготовления и оборудования. Строгое соблюдение санитарно‑гигиенических норм и правил (СанПиН, система HACCP), контроль личной гигиены и чистоты рабочей одежды. Участие в инвентаризациях, ведение учёта расхода продуктов в рамках установленных процедур. Требования к кандидату: Опыт работы поваром от 6 месяцев (желательно в ресторанах или отелях). Уверенное владение технологиями приготовления блюд европейской кухни, знание классических и современных техник обработки продуктов. Умение работать по технологическим картам, соблюдение стандартов выхода и подачи блюд. Знание требований СанПиН и принципов системы HACCP, наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить. Внимательность к деталям, ответственность, способность работать в интенсивном ритме и в команде. Аккуратность, чистоплотность, высокая дисциплина в вопросах гигиены и безопасности на кухне. Что мы предлагаем: официальное трудоустройство по ТК РФ: «белая» зарплата, оплачиваемый отпуск и больничный; стабильную работу в крупной и надёжной компании; конкурентную заработную плату и прозрачную систему выплат без задержек; понятные задачи, чёткие регламенты и поддержку со стороны руководства и коллег; комфортные условия труда и доброжелательную атмосферу в коллективе; корпоративные скидки на проживание и услуги отелей сети Alean Collection для сотрудника и его близких. Как откликнуться: Нажмите кнопку «Откликнуться» на странице вакансии — мы рассмотрим ваше резюме и свяжемся с вами для приглашения на собеседование. Или приходите на собеседование лично: дни: понедельник — пятница; время: 09:00–17:00 (перерыв: 13:00–14:00); адрес: г. Геленджик, здание администрации отеля напротив ул. Гоголя, 7к1; вход: через пост охраны справа от шлагбаума; при себе иметь паспорт. Присоединяйтесь к команде Alean Family — работайте в живописном месте у моря и будьте уверены в стабильности и поддержке!