Су-Шеф повар в ресторан Перчини

Описание

Мы активно растущая федеральная сеть итальянских ресторанов «Перчини". И мы гордимся своим успешным многолетним опытом работы в ресторанном бизнесе. Сейчас по всей стране успешно работают 40 ресторанов нашего бренда в Москве, Новосибирске, Кемерово, Екатеринбурге, Красноярске, Тюмени, Омске, Барнауле, Иркутске, Набережных Челнах, Сочи и в других городах. Для работы в ресторане Нижнекамска приглашаем увлеченного, целеустремленного и ответственного СУ-ШЕФА! Быть су-шефом итальянского ресторана "Перчини" — это значит: Любить итальянскую кухню и быть амбассадором концепции Формировать и развивать профессиональную сплоченную команду Выстраивать качественную систему процессов по воспроизведению и передаче вкуса в ресторане Добиваться выполнения поставленных целей и задач Эта должность для Вас, если: Вы обладаете успешным релевантным опытом работы в ресторане от года (на должностях су-шеф, повар-универсал) Любите вкусно готовить и можете научить этому других Имеете уверенные навыки управления командой, умеете вдохновлять и мотивировать на результат Вы постоянно развиваете свои знания и способности, и готовы делиться ими с другими Знаете стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты Вам предстоит спектр интересных задач: Участие в процессах подбора, стажировки, адаптации, обучения и мотивации команды кулинаров; Создание и поддержание эффективности всех производственных процессов в ресторане в соответствии со стандартами концепции Организация процессов ввода основного меню, а также сезонных и специальных предложений концепции Контроль за технологией, качеством и скоростью приготовления блюд и поддержание стандартов по вкусу Проведение и анализ инвентаризаций Обеспечение соблюдения санитарных правил и норм в ресторане Что мы предлагаем взамен: Официальное трудоустройство Сменный график 3/3 или 2/2 (обсуждается на собеседовании) Достойная заработная плата (подробнее на собеседовании) Увлекательный процесс обучения с помощью обучающей платформы Наставничество и поддержка самыми опытными представителями Концепции Перчини Доставка домой в вечернее время Корпоративное питание А также возможность стать частью большой итальянской семьи Перчини))) Вместе создаем островок вкуса и атмосферы солнечной Италии в Нижнекамске – ресторан, в который хочется приходить, о котором хочется говорить и которым можно гордиться! Ключевые навыки Расстановка приоритетов Общественное питание Контроль сроков годности Управление производственным персоналом Организаторские навыки Проведение инвентаризаций Умение принимать решения Управление процессами Контроль качества Ведение документации Точность и внимательность к деталям Управление производством Способность обучать других Лидерство Чистое производство