Семейный повар

Описание

О семье: Семья из 6 взрослых. Работа на кухне загородного дома. Условия работы: График: Плавающий, строго 3 рабочих дня в неделю. Часы работы: С 09:00 до 19:30 Место работы: Частная резиденция за городом. Инструменты: Предоставляется полностью оборудованная профессиональная кухня. Закупка продуктов: Осуществляется закупщиком семьи под ваш список; ваша задача — строгий входной контроль качества при приемке. Обязанности: Приготовление полного цикла питания для шести взрослых людей: завтраки, обеды и ужины ежедневно в свои рабочие смены. Разработка сбалансированного меню европейской кухни. Умение работать с сезонными продуктами. Контроль качества привезенных продуктов: проверка свежести мяса, рыбы, овощей, зелени и фруктов при приемке от закупщика. Строгий контроль сроков годности всех имеющихся на кухне продуктов, соблюдение правил товарного соседства, ведение учета запасов. Приготовление еды навынос (ланч-боксы) для членов семьи по запросу. Безупречное поддержание чистоты и порядка на рабочей зоне во время готовки и после нее. Мытье используемой посуды и уход за кухонной техникой. Эстетичная сервировка стола и подача блюд согласно этикету. Умение красиво накрыть стол как для ежедневного приема пищи, так и для семейных ужинов. Проведение ревизии холодильника и кладовой перед окончанием каждой рабочей смены. Требования: Обязательный опыт работы личным поваром в семьях от 6 лет. Высочайшее кулинарное мастерство, безупречный вкус. Глубокое знание классической и современной европейской кухни. Навыки красивой ресторанной подачи и сервировки блюд. Знание санитарных норм (СанПиН), строжайшее соблюдение гигиены. Понимание субординации, умение хранить конфиденциальность личной жизни работодателя и его семьи. Отсутствие аллергий на распространенные продукты и бытовую химию. Пунктуальность, честность, стрессоустойчивость. Наличие действующей медицинской книжки. Мы предлагаем: Конкурентоспособную заработную плату. Итоговый уровень дохода зависит от квалификации и обсуждается индивидуально. Полное отсутствие бытовых обязанностей, кроме зоны кухни. Адекватное руководство, уважительное отношение к профессионализму сотрудника.