Инженер-технолог (производство соков)

Описание

В производственную компанию приглашается Инженер- технолог по производству соков (проект, полная удалёнка из любого региона РФ) Формат: полностью удалённо. Выезды на объект (Симферополь) не требуются. Местонахождение - любое. Задачи: Технологическая часть: разработать концепцию производства соков (прямой отжим / восстановленные) под заданный объём и ассортимент; подобрать и обосновать оборудование (от подготовки сырья до розлива и упаковки); рассчитать мощность, загрузку линии, сезонность; разработать технологические карты, нормы расхода сырья, ингредиентов, воды, энергии; определить режимы пастеризации, сроки годности, виды упаковки. Финансово-экономическая часть: рассчитать CAPEX (оборудование, монтаж, инфраструктура); рассчитать OPEX (сырьё, упаковка, энергия, персонал, логистика, амортизация); посчитать себестоимость 1 литра при разных объёмах; построить финмодель: окупаемость, точка безубыточности, сценарии (сезон / межсезонье, разные каналы сбыта); сравнить варианты: свежие фрукты vs концентрат - экономически; подготовить итоговое обоснование для руководства с рекомендациями. Требования: высшее профильное (пищевая технология); опыт технологом на соковом / напитковом производстве от 3 лет (5 лет для Москвы/СПб); обязательно - опыт расчёта финмоделей и экономики проектов (уверенный Excel); знание рынка сокового оборудования; навык расчёта материальных и энергетических балансов; самостоятельность, работа на результат в удалённом формате. Плюсом будет: — запуск производств с нуля; — знание нормативной базы (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН); — опыт с импортным оборудованием. Условия: сдельная / поэтапная оплата за конкретные результаты; полная удалёнка из любого региона России; интересный проект с нуля, ваша работа повлияет на инвестиционное решение; возможность дальнейшего сотрудничества на пусконаладке.