Су-шеф

Описание

Привет, коллега!Мы ищем не просто повара, а человека, который чувствует душу русской печи и уважает сибирские продукты. Наш трактир «Изба» — это место, где гостей кормят по-настоящему: наваристыми щами, дичью, разносолами как в лучших домах Зауралья.Если ты умеешь готовить так, что «за ушами трещит», и готов разделить ответственность за кухню — нам по пути.Что мы предлагаем (Условия):· Достойная оплата: 90 000 рублей в месяц (обсуждается на собеседовании, без задержек).· График 2/2: Работаем плотно, отдыхаем по-человечески. У тебя будет время на хобби, семью и восстановление сил.· Продукт высокого уровня: Работаем с фермерским мясом, свежей рыбой и локальными продуктами Зауралья. Тут есть где развернуться профессионалу.· Стабильность: Мы — заведение с историей и постоянным потоком гостей.Чем предстоит заниматься (Обязанности):· Быть правой рукой шефа: помогать в управлении кухней и контроле качества блюд.· Готовить по текущему меню и участвовать в разработке новых позиций (приветствуется знание русской кухни, работа с печью/мангалом будет плюсом). · Контролировать работу линейного персонала, обучать и наставлять молодых поваров.· Следить за чистотой, порядком и соблюдением санитарных норм (СанПиН — наше всё).· Участвовать в проведении инвентаризаций и контроле списаний.Наш идеальный кандидат:· Имеет опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.· Знает технологические карты и умеет работать с потоком заказов.· Любит и понимает русскую кухню. Умеет или хочет научиться работать с дичью и тестом. Ответственный, чистоплотный, любящий порядок и честность. С тобой комфортно работать в команде. Приходи, познакомимся, и обсудим детали! Трактир «Изба» — работаем с душой, готовим с размахом!