Руководитель службы хозобеспечения / шеф-стюард
Описание
Alean Collection приглашает на работу Руководителя службы хоз.обеспечения/шеф-стюарда в отели Черноморского побережья. График работы 5/2, предоставляется проживание и питание, вакансия круглогодичная. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство; График работы 5/2 (с 09:00 до 18:00); Достойный социальный пакет; Конкурентную заработную плату и прозрачную систему выплат без задержек; 10% премия за качество работы; Предоставляем проживание и питание; Комфортные условия труда и доброжелательную атмосферу в коллективе; Скидки на услуги отелей сети Alean Collection. Обязанности: Организация и контроль работы службы хозяйственного обеспечения: мойщики посуды, уборщики, подсобные рабочие (штат 60 человек). Составление графиков сменности, ведение табелей учёта рабочего времени, контроль явок/неявок, оформление документов на переработки. Контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм (СанПиН, внутренние стандарты отеля), проведение ежедневных аудитов чистоты и порядка, фиксация несоответствий и контроль устранения. Обеспечение службы инвентарём, расходными материалами и спецодеждой; контроль расходования химии и моющих средств, минимизация перерасхода. Учёт и контроль столовой посуды, приборов, текстиля и униформы; проведение инвентаризаций, работа с актами списания и претензиями по браку. Взаимодействие с инженерным отделом по вопросам исправности оборудования (посудомоечные машины, пылесосы, парогенераторы) и подача заявок на ремонт. Координация с F&B и Housekeeping: согласование графиков уборки, обеспечение посудой и инвентарём в часы пик, оперативное закрытие внеплановых потребностей. Ведение отчётности: ежедневные сводки по службе, отчёты по расходу материалов, участие в плановых и внеплановых проверках. Требования: Опыт работы в должности шеф‑стюарда/руководителя СХО или аналогичной в отеле/ресторане от 2-х лет. Знание СанПиН, правил охраны труда и пожарной безопасности, стандартов пятизвёздочного сервиса. Практический опыт работы с профессиональным посудомоечным оборудованием (купольные/туннельные машины), знание норм расхода химии и правил эксплуатации. Навыки планирования и распределения задач, умение работать с табелями и графиками, базовые навыки работы в 1С/Excel. Ответственность, стрессоустойчивость, способность руководить коллективом и поддерживать дисциплину. Готовность к работе в интенсивном режиме в пиковые часы и в высокий сезон. Бренд Alean Collection известен на рынке гостеприимства с 2013 года. Высокий уровень сервиса и качественная инфраструктура отличают каждый отель сети вне зависимости от звездности. Мы бережно храним лучшие традиции гостеприимства и стремимся дать своим гостям больше, чем они ожидают. Будьте с нами, работайте в команде лучших!