Менеджер кафе «Высота69»
Описание
Вакансия: Менеджер кафе О нас: Мы — не просто точка на карте с хорошим кофе. Мы — то самое уютное городское кафе, куда приходят за настроением, вкусным завтраком или ужином и чтобы сбежать от суеты. Наша команда небольшая, но мы горим своим делом. У нас нет жестких корпоративных скриптов, зато есть доверие к людям и свобода принимать решения. Сейчас мы ищем человека, который станет сердцем нашего заведения. Чем предстоит заниматься: * Быть хозяином зала. Открывать смену, настраивать музыку и атмосферу так, чтобы гостям хотелось остаться подольше. * Управлять командой кафе Ставить задачи, обучать новичков стандартам сервиса, проводить мини-планерки, вдохновлять команду перед сменой. * Держать руку на пульсе запасов. Контролировать остатки продуктов и расходников. Взаимодействовать с поставщиками, договариваться о лучших условиях. * Следить за качеством продукта. Утром лично снимать пробы нового лота эспрессо, контролировать свежесть заготовок и выполнение санитарных правил. * Решать всё. Успокаивать недовольного гостя до того, как он напишет отзыв, вызвать электрика или разбираться со сбоем кассы в час пик. * Вести учет. Работать с кассой, составлять график смен, считать выручку, готовить простую аналитику для собственника по итогам месяца. * Создавать новое. Придумывать сезонные спецпредложения вместе с кухней, организовывать небольшие локальные коллаборации (например, с соседним цветочным магазином). Кого мы ищем: * Вы уже работали менеджером смены, администратором или управляющим в кофейне/ресторане хотя бы год. Знаете разницу между воронкой капучино и рамена. * Вы искренне любите людей и умеете находить подход даже к самым сложным гостям. Для вас сервис — это не притворная улыбка, а искреннее желание помочь. * Вы обожаете хаос утренней запары, потому что именно в нем вы чувствуете себя как рыба в воде. При этом после закрытия смены оставляете стресс за дверью * Вы честны до мозга костей. Никогда не прижмете себе часть выручки и не позволите команде воровать продукты. * Вы мыслите цифрами и фактами, но при этом видите красоту в деталях — ровно выложенной салфетнице или идеальном латте-арте. * Вы физически выносливы: 12 часов на ногах для вас — рабочий стандарт, а не подвиг. Что мы предлагаем взамен: * Зарплата без сюрпризов: оклад 70000 ₽ + понятный % от выполнения плана продаж. * График, совместимый с жизнью. Смены 2/2 с 08:30 до 21:00 в будни и с 9:30 до 22:00 в выходные. Никаких внезапных вызовов «выйти еще и завтра», все переработки оплачиваются сразу. * Еда и напитки. Бесплатный обед во время смены и неограниченный доступ к нашему спешелти-кофе. * Реальное влияние. Собственник доверяет менеджеру. Если у вас есть идея ввести новые сырники или сменить поставщика круассанов — вам дадут бюджет и зеленый свет на тест. * Команда мечты. Адекватные ребята без токсичности, которые прикроют спину в запару и поддержат шуткой. * Белое оформление строго по ТК РФ с первого дня, оплачиваемый отпуск и больничные. Как откликнуться: Если вакансия отозвалась, пришлите нам короткий рассказ о себе. Нам не нужно формальное резюме из трех листов. Расскажите лучше историю: какой была ваша самая сложная ситуация с гостем и как вы ее разрулили? Или поделитесь любимым рецептом утреннего напитка, который заряжает вас энергией. Короткое сопроводительное видео тоже приветствуется! P.S. Если вы дочитали до этого места — вы уже наш человек. Ждем вашу историю!