Инженер-технолог

Описание

Обязанности: Осуществлять руководствуясь утвержденной схемой техно-химконтроля, выборочный контроль по стадиям технологического процесса: Подготовка сырья к пуску в производство; Соблюдение производственных рецептур; Приготовление теста и других полуфабрикатов; Разделка/формование теста; Расстойка и выпечка; Охлаждение готовой продукции; Отделка полуфабрикатов; Замораживание полуфабрикатов; Упаковка, маркировка, укладка на паллет; Хранение готовой продукции и др. Осуществлять контроль за точностью работы дозировочного оборудования; Своевременно доводить до работников производства результаты контроля и рекомендации по предупреждению и устранению нарушений технологического процесса и причин выпуска брака; Требования: Высшее профессиональное или среднее профессиональное образование; Опыт работы по профилю деятельности; Знать технологию производства мелкоштучных, слоеных, сдобных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, быстрозамороженных полуфабрикатов; Правила организации и ведения технологического процесса Основы учета сырья, готовой продукции и организации производства; Принципы работы основного технологического оборудования; Методы контроля основного и дополнительного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и тароупаковочных материалов, технологического процесса; Санитарные правила и нормы производства хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, быстрозамороженных полуфабрикатов; Условия: Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге; Чёткие задачи и прозрачные цели; Команда профессионалов и культура обучения; Своевременные выплаты и конкурентную зарплату; Команда профессионалов и культуру обучения; Расширенный ДМС и страхование от несчастных случаев; Корпоративная мобильную связь; Компенсация питания и корпоративные скидки; Возможность развития и карьерного роста; Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.