Начальник цеха по производству замороженной выпечки / Руководитель производства (Запуск нового цеха)

Описание

Мы открываем новый современный цех по производству замороженных пирожков и сдобы на высокоавтоматизированной импортной линии. Мы ищем сильного руководителя, который возьмет на себя операционное управление и построит весь производственный процесс с чистого листа. Продукция предназначена для заморозки (готовой продукции и полуфабрикатов) под реализацию в собственной сети и сетевым клиентам. Чем предстоит заниматься (обязанности): Запуск и пусконаладка: Участие в финальной стадии монтажа и запуске импортной автоматической линии, отработка режимов работы оборудования под наши рецептуры. Организация работы: Построение эффективной системы работы цеха с нуля (графики, KPI, логистика потоков сырья и готовой продукции). Подбор и управление командой: Формирование штата (от операторов линии до фасовщиков), обучение персонала, контроль дисциплины и мотивация. Технологический контроль: Обеспечение стабильности рецептур и качества при заморозке, контроль входящего сырья и исходящей продукции. Закупочная деятельность: Участие в подборе поставщиков сырья и упаковки, контроль складских остатков. Документация: Ведение первичной документации, выполнение требований СЭС и Роспотребнадзора (ХАССП). Наши требования к кандидату: Опыт работы на должности начальника цеха / руководителя производства в хлебобулочной или кондитерской отрасли от 3-х лет. Обязательный опыт работы с импортным автоматическим оборудованием (тестоделители, округлители, расстойные шкафы, морозильные туннели) — понимание механики и настроек. Опыт запуска цеха «с нуля» будет вашим большим преимуществом. Знание технологий заморозки хлебобулочных изделий. Навыки подбора и обучения рабочего персонала. Готовность к работе в Симферополе. Мы предлагаем (условия работы): Заработная плата: от 100 000 рублей на руки (обсуждаем с финалом на собеседовании, повышение по итогам запуска). Официальное трудоустройство по ТК РФ. График: 5/2 или сменный (обсуждаем индивидуально на старте, чтобы контролировать процесс запуска). Релокационный пакет: Компенсация аренды жилья для иногородних кандидатов (оплата первых месяцев, или полная компенсация). Динамичный проект без бюрократии — ваши решения принимаются и реализуются быстро. Корпоративное питание на территории.