Су-шеф

Описание

Приглашаем опытного управленца, который готов стать правой рукой шеф-повара и отвечать за стабильную работу кухни. Что мы предлагаем: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с полным социальным пакетом. Достойная оплата: з/п 160 000 на руки. График работы: Сменный (12-часовая смена). График обсуждаем индивидуально, готовы рассмотреть ваши пожелания. Стабильность: Заработная плата 2 раза в месяц, без задержек. Ваши задачи: Организация и контроль бесперебойной работы кухни в течение смены. Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт. Расстановка персонала, распределение задач внутри смены. Обучение и наставничество линейных поваров и стажёров. Приёмка товара, контроль сроков годности и остатков продуктов. Участие в разработке новых блюд и обновлении меню. Проведение инвентаризаций и ведение необходимой документации. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Замещение шеф-повара в его отсутствие. Наши ожидания: Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. Умение организовать работу команды и обучать коллег. Знание санитарных норм (СанПиН) в общественном питании. Уверенное владение технологическими и калькуляционными картами. Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость. Наличие действующей медицинской книжки.