Шеф-повар в сеть ресторанов "МАМА" (НОВЫЙ ПРОЕКТ)

Описание

🍽️ ШЕФ-ПОВАР в сеть ресторанов "МАМА" (НОВЫЙ ПРОЕКТ)Мы — сеть ресторанов "МАМА". Наши заведения уже знают и любят гости. Сейчас мы в стадии обновления: ресторан закрыт на плановый ремонт до конца лета, и мы запускаем новую гастрономическую линию с грузинским акцентом (хинкали, мангал, блюда на огне), сохраняя при этом нашу фирменную мультиформатность — европейскую классику, азиатские ноты, авторские позиции.Мы ищем ШЕФ-ПОВАРА-УПРАВЛЕНЦА, который:— Соберёт НОВУЮ КОМАНДУ ПОВАРОВ— Внедрит грузинскую линию в уже существующее меню— Возьмёт на себя полное управление кухней: от команды до фудкоста.ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:🔥 Заработная плата — от 140 000 ₽ на старте (обсуждаем индивидуально + ежемесячные KPI и бонусы).🔥 Полный карт-бланш на кухне — ты управляешь меню, технологическими картами, закупками, контролем качества и фудкостом. Мы даём ресурсы — ты делаешь результат.🔥 Современная техника, чёткая структура, поддержка маркетинга. Никакого хаоса — только системная работа.🔥 Возможность собрать команду под себя — мы доверяем тебе подбор поваров. Ты сам решаешь, с кем работать.🔥 Реальное влияние на продукт — твои идеи, твои блюда, твой стиль. Мы поддерживаем креатив и эксперименты.---ЧТО МЫ ЖДЁМ ОТ ТЕБЯ:✅ Опыт управления кухней в ресторанах с высоким средним чеком (мультиформат, грузинская кухня).✅ Знание грузинской кухни: хинкали, мангал, соусы, правильная подача. Если есть свои наработанные ТТК — огромный плюс.✅ Умение встраивать новые позиции в уже работающее меню, сохраняя общую концепцию.✅ Сильные управленческие навыки: найм, обучение, мотивация, контроль, дисциплина. Ты строишь систему, а не просто стоишь у плиты.✅ Понимание экономики кухни: фудкост, логистика, работа с поставщиками, минимизация отходов.✅ Стрессоустойчивость, скорость, умение работать в высоком темпе без потери качества.---МЫ ГАРАНТИРУЕМ:✔️ Официальное трудоустройство, стабильные выплаты.✔️ Реальный карт-бланш и доверие со стороны управляющей компании.✔️ Участие в обновлении меню, сезонных коллаборациях, дегустациях.✔️ Возможность роста — от шеф-повара до бренд-шефа сети.✔️ Комфортные условия, современное оборудование, чистоту и порядок на кухне.Если ты готов:— Собрать крутую команду;— Создать грузинскую линию, которая станет хитом;— Управлять мультиформатной кухней как единым механизмом;— Работать на результат и строить репутацию бренда;Жми «ОТКЛИКНУТЬСЯ» или пиши в личные сообщения.Вместе мы создаём вкусные рестораны! 🍽️✨