Главный технолог/ Руководитель производственно-технологического отдела (кондитерское производство)

Описание

Работа в Федеральном Производственно - Торговом Предприятии, в одном из Лидеров Кондитерской Отрасли "Акульчев" - Первый в России производитель мягких вафель. Это стабильное, динамично развивающееся предприятие, нацеленное на будущее. Сейчас компания работает на рынках России, Беларуси, Казахстана. Так же продукция уже представлена в США и готовится к выходу на рынок Китая. В рамках компании есть возможности для карьерного роста, профессионального и личностного развития. Если вы любите создавать новые продукты, имеете опыт в запуске линий и кондитерских производств, то мы с радостью рассмотрим ваше резюме! Обязанности: Разработка и внедрение оптимальных технологических процессов для обеспечения стабильной работы оборудования на максимальной скорости. Обеспечение строгого соблюдения технологических процессов согласно Системе качества и требованиям FSSC 22000 / ISO 22000. Участие во внутренних и внешних (сертификационных) аудитах. Разработка технологии для нового оборудования и новых видов продукции. Поиск и тестирование новых видов сырья для снижения себестоимости и/или улучшения качества готовых изделий. Обеспечение актуальности технологических данных в учетных системах. Разработка и актуализация ТУ, СТО, технологических инструкций и рецептур. Анализ данных по качеству продукции в процессе хранения, снижение технологического брака, оптимизация рецептур. Организация работы отдела, разработка индивидуальных планов развития для сотрудников, мотивация, разрешение конфликтов, проведение регулярных встреч. Требования: Высшее профессиональное (технологическое) образование (пищевое, кондитерское производство). Опыт работы от 5 лет по специальности, из которых обязательно наличие опыта на руководящих должностях (Руководитель ПТО, Главный технолог или аналоги) в пищевой промышленности (кондитерская отрасль будет преимуществом). Глубокое знание технологии кондитерского производства. Опыт внедрения и поддержания системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ИСО 22000, FSSC 22000). Опыт прохождения сертификационных аудитов. Знание законодательных и нормативных актов в сфере пищевого производства. Опыт работы с технической документацией (ТУ, ТИ, рецептуры, СТО). Понимание принципов планировки цехов, расчета производственных мощностей и загрузки оборудования. Условия: Оформление по ТК РФ; Возможности для профессионального роста; Выплаты зарплаты 2 раза в месяц; Бесплатное питание в собственной столовой; Корпоративный транспорт по городу; График работы – 5/2 (с 08.30 до 17.30).