Технолог

Описание

Компания ГРЕНКОВЪ — российский производитель сухарной продукции: гренок, снеков, панировочных сухарей и смесей. Один из ведущих поставщиков сухарной продукции для ресторанов (HoReCa), производства (В2В), торговых сетей на рынке России и стран СНГ. На протяжении 15 лет мы интенсивно наращиваем свои производственные мощности, набираем обороты по выпуску и внедрению на российский рынок изделий собственного производства. Наше производство оснащено современными станками и периферийным оборудованием продвинутого класса. В связи с расширением, мы приглашаем к сотрудничеству Технолога Обязанности: - Осуществлять входной контроль сырья, упаковочных материалов. - Проведение лабораторных анализов. - Ведение технологической документации, журналов, чек-листов. - Контролировать соблюдение технологической дисциплины в производственных бригадах и участках предприятия. - Осуществлять контроль за расходом сырья и его подготовки в производство, проверять плотность растворов, контролировать дозировку полуфабрикатов, основного и дополнительного сырья. - Следить за тестоприготовлением, разделкой тестовых заготовок; за режимом расстойки и выпечки тестовых заготовок; охлаждением и упаковкой выпеченных изделий. - Изучать причины, вызывающие ухудшение качества продукции, выпуска брака, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по их устранению. - Проверять качество готовой продукции и браковать ее в случае необходимости. - Принимать участие в разработке и внедрении технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию, а также новых видов изделий. - Участвовать в проведении пробных выпечек. Требования: - Образование не ниже средне-специального: технология хлебопекарного и кондитерского производства. - Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года. - Знание требований санитарии и гигиены на пищевом производстве. - Умение оперативно решать задачи. - Внимательность, ответственность, исполнительность. Условия: ​​​​​​​​​​​​​​- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. - Своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц. - График работы: 2 дня в день с 07:00 до 19:00, 1 ночь с 19:00 до 07:00, три выходных дня. - Возможность профессионального и карьерного роста. - Корпоративное обучение и повышение квалификации. - Место работы: Павловский Посад.