Шеф-повар в ресторан средиземноморской кухни Premium Dining «ᗷEᗷE ᗪE ᒪᗩ ᗰEᖇ» 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐨𝐯𝐤𝐚
Описание
«Bebe de la Mer» — камерный ресторан авторской средиземноморской кухни Премиум сегмента в стиле Южной Франции в самом центре Москвы, на Петровке, 30/7.Уже более 10 лет мы создаём гастрономическое пространство, вдохновлённое Италией, Францией, Испанией, Португалией и средиземноморскими традициями. Особое внимание уделяем качеству продукта, безупречному сервису и авторскому подходу к каждому блюду.В связи с развитием проекта приглашаем в команду творческого Шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни: будет лично участвовать в ежедневном сервисе, обеспечивать высокий уровень приготовления и отдачи блюд, а также принимать активное участие в разработке нового меню и дальнейшем развитии гастрономической концепции ресторана.Мы предлагаем:Конкурентоспособный уровень дохода;Финальный уровень дохода согласуется с успешным кандидатом по результатам дегустации и прохождения испытательного срока;График работы 5/2, часы работы обсуждаются индивидуально;Работу в стабильном ресторане премиального сегмента с более чем 10-летней историей;Работу и сопровождение на этапе адаптации под руководством известного шеф-повара;Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в развитии гастрономической концепции проекта;Работу на качественных продуктах и современном профессиональном оборудовании;Бесплатное корпоративное питание;Комфортную рабочую атмосферу в профессиональной команде;Возможность долгосрочного профессионального сотрудничества;Основные требования к кандидату:Релевантный опыт работы в должности шеф-повара в ресторанах премиального сегмента последние 5 лет;Практический опыт работы со средиземноморской кухней;Высокий уровень организации работы кухни и контроля качества на всех этапах производства;Опыт разработки, обновления и сезонной ротации меню;Знание технологии приготовления блюд, современных гастрономических тенденций и принципов food cost;Готовность лично работать на сервисе, готовить и контролировать отдачу блюд;Умение эффективно организовывать работу небольшой команды кухни;Лидерские качества, высокий уровень ответственности, развитые управленческие навыки и внимание к деталям;Соблюдение санитарных норм, производственной дисциплины и высоких стандартов качества;Условия сотрудничества:Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;Своевременная выплата заработной платы;Бесплатное корпоративное питание;Работа в центре Москвы;Возможность профессионального развития и долгосрочного сотрудничества в стабильном проекте;Все возможности для творческой реализации;P.S.✦ Уважаемый кандидат, мы рассматриваем резюме с фотографией, указанной датой рождения и опытом работы за последние 5 лет.Наличие портфолио обязателен.Ждём ваши отклики! 🖤