Су-шеф паназиатской кухни

Описание

Чем предстоит заниматься: Организовывать и контролировать работу участка паназиатской кухни («открытая кухня торгового зала). Производство ассортимента ролл, традиционных блюд «на тепане», горячих закусок и супов паназиатской кухни Обеспечивать стабильно высокое качество и сменную выработку действующего ассортимента Организовывать и контролировать работу поваров участка; Обеспечивать соблюдение норм санитарии и требований пищевой безопасности Принимать участие в разработке и внедрение нового ассортимента; Стажировать и проводить обучение новых сотрудников Активно развиваться, совершенствовать профессиональные навыки и стоить карьеру в лучшей торгово-производственной компании города. Для нас важно: Обязателен опыт работы в аналогичной должности от 1,5 лет Образование не ниже среднего профессионального в сфере ОП или пищевого производства Знание различных направлений азиатской кулинарии Знание технологии производства блюд, напитков и полуфабрикатов; Навыки управления персоналом Умение обучать персонал Сформированный вкусовой профиль Интерес к своему делу, доброжелательность к коллегам и желание развиваться в профессии Будет плюсом опыт работы: федеральной сети ресторанов, кейтеринге, фабриках кухни, централизованных производствах общественного питания.