Повар на raw бар в ресторан "Сахалин"

Описание

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Рады пригласить талантливого и опытного raw бар в ресторан "Сахалин": Мы предлагаем: Выход за смену: 6000 ( ставка+чаевые ) График работы: 5/2 или 6/1 Стажировка оплачивается; Комфортные условия труда, профессиональный и карьерный рост; Официальное трудоустройство, 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных; Бесплатное питание и униформа; Возможность обучения у профессиональных Шеф-поваров; Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги; Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро Смоленская. Мы ожидаем: Опыт работы на аналогичной должности обязательно; Коммуникабельность, высокая самодисциплина Ответственность , пунктуальность, а так же умение работать в команде; Умение работать в команде, желание учиться и развиваться в своей профессии; Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы! Тебе предстоит: Работа с премиальными морепродуктами: устрицами, морскими ежами, крабом, креветками, севиче, тартарами, карпаччо и другими позициями меню. Разделка, подготовка и обработка свежей рыбы и морепродуктов. Контроль качества, свежести и условий хранения сырья. Соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и пищевой безопасности. Поддержание чистоты рабочего места, оборудования и инвентаря. Участие в проведении инвентаризаций и контроле остатков продукции. Взаимодействие с командой кухни для обеспечения быстрой и качественной отдачи блюд.