Бар-менеджер

Описание

Мы — Pichugin Team. Создаём, развиваем и управляем гастрономическими проектами. Сегодня в нашем портфеле два концептуальных бара в Москве — «Евгенич» Сергея Жукова и «Summer Punch» Сергея Орлова. В ближайшие три года планируем масштабировать сеть и открыть более 30 заведений по всей России. Мы в поисках бар-менеджера c опытом работы в клубах/танцевальных барах! Обязанности Обеспечение бесперебойной работы бара Наличие собственной теплой базы поставщиков Контроль выполнение целевых экономических показателей Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации: акцизных марок и лицензий Своевременный заказ алкогольной/безалкогольной продукции Контроль стоп-листа Контроль принятия алкогольной продукции в ЕГАИС Проверка чек-листов открытия и закрытия смены Обучение и контроль работы команды барменов Формирование команды бара Контроль исполнения сотрудниками бара стандартов сервиса и качества продукции Разработка нового продукта Составление и актуализация ТТК Требования Опыт работы бар-менеджером в ночных заведениях от 2 лет Готовность к работе по ночам Готовность к работе за баром Экспертные знания в области бара Умение вкусно приготовить и красиво налить Опыт работы с высоким товарооборотом от 10 млн Условия: График работы 5/2 (выходные вс и пн); Перспективы карьерного роста до Бренд Бар-менеджера; Выплаты заработной платы 2 раза в месяц; Оклад + KPI + премии.