Су-шеф (старший повар), Владивосток

Описание

Обязанности: - контроль качества приготовленных блюд- контроль соблюдения установленных санитарно-гигиенических норм и требований (ежедневных, еженедельных)- проведение планово-предупредительных и ремонтных работ кухонного оборудования (самостоятельно или с помощью подрядчика)- управления персоналом кухни (планирование работы, составление и контроль соблюдения графика рабочих смен, контроль соблюдение трудовой дисциплин, наставничество и обучение персонала)-соблюдение финансовой дисциплины (работа с бюджетом , себестоимостью)-оперативное взаимодействие с клиент-менеджером-работа с поставщиками продуктов (поиск, контроль сроков и качества поставок, приходно-расходной документации, ревизия и списания)- работа в части обновления меню, рецептур и техники приготовления блюд Требования: Личностные качества: стратегическое мышление, инициативность, ответственный подход к делу, конструктивное и оперативное разрешение спорных и нестандартных ситуаций. Опыт: 1–3 года на руководящей позиции (шеф, су-шеф, управляющий производством) Условия: Зарплата 150 000 (оклад + премия), выплаты 2 раза в месяц Испытательный срок Бесплатное питание График: шестидневная рабочая неделя с 5:00 до 14:00 (после отладки процессов график работы возможно изменить)