Технолог по разработке рецептур (протеиновые батончики)

Описание

Запускаем новый продукт. Нужен технолог, который доработает рецептуру и доведёт продукт до пилотной партии.Задачи Рецензия готового ТЗ на рецептуру (~8–12 часов) Доработка рецептуры: борьба с затвердеванием при высокой доле белка (33%) Сопровождение лабораторного теста, интерпретация результатов Подготовка ТЗ и сопровождение пилотной партии на производстве Разработка ТУ на готовый продукт Требования Опыт разработки рецептур пищевых продуктов (желательно спортпит/батончики) Понимание Aw, гумектантов, работы с сывороточными белками и полиолами Опыт постановки тестов на стабильность при хранении Условия Проектно за рецептуру с ТУ, либо за полный цикл Срок: рецензия — 1 неделя, полный цикл — 6–8 недель Удалённо, рассматриваем кандидатов по всей РФ Возможность дальнейшего сотрудничества при успешном запуске продукта