Технолог общественного питания (руководитель подразделения)

Описание

Стабильно развивающееся предприятие по производству хлебобулочных и кулинарных изделий: поставляющее продукцию в федеральные и региональные сети приглашается Технолог общественного питания Ваши обязанности: руководить кулинарным участком (от 20 человек), обучать и расставлять персонал; разрабатывать и модернизировать рецептуры и техпроцессы (блины, сэндвичи, горячий цех); внедрять и соблюдать принципы ХАССП, контролировать качество на всех этапах; оптимизировать процессы для роста производительности и экономии ресурсов; вести технологическую документацию (карты, инструкции, отчёты), анализировать брак. Мы предлагаем: зарплату 85 000 руб.; полную занятость, график 5/2 (08:00–17:00); систему адаптации и обучения, возможности для профессиональной реализации. Ждём от вас: среднее специальное образование (повар, технолог общественного питания); опыт руководящей работы в общепите от 2 лет; знание товарного соседства, сроков годности, организации кулинарного производства; навыки управления и обучения персонала, аналитическое мышление, ответственность. 📩 Откликайтесь — расскажем подробнее!