Начальник производства столовой (технолог)

Описание

Обязанности: Разработка меню, отработка новых блюд. Ведение производственного учета в программе Store House (обучение), проведение инвентаризаций, работа с технологическими картами. Обучение персонала, контроль за санитарным состоянием предприятия. Ведение производственных журналов, разработка и ведение программы производственного контроля, работа с надзорными органами, разработка и внедрение ХАСПП. Проведение банкетных мероприятий, кейтеринг. Требования: Среднее профессиональное или высшее образование ( технолог пищевого производства, повар). Знание технологии приготовления кулинарных и кондитерских изделий. Знание производственного учета (любое ПО для автоматизации производственного учета). Умения разработки блюд и способность обучить персонал технологии приготовления. Знание санитарных норм 2.3/2.4.3590-20 Уверенный пользователь ПК. Принципиальность, внимание к деталям. Условия: Работа в стабильной компании. Трудоустройство согласно ТК РФ. Работа в столовой на производстве.