Управляющий кафе израильской кухни Dizengof/99

Описание

Присоединяйся к команде Dizengof/99 - сеть кафе израильской кухни с успешной 10 летней историей! Мы называем себя неофициальным гастрономическим посольством Тель-Авива в Москве. У нас шумно, гостеприимно, очень вкусно, а завтраки мы подаем весь день. К нам можно прийти в пижаме на завтрак или в костюме на ужин — главное оставаться собой. Мы ценим свободу, искренность, качественный продукт и внимание к деталям.Сейчас мы ищем вдохновленного, системного и опытного Управляющего (Директора ресторана), который возглавит команду одного из наших кафе, сохранит его уникальную атмосферу и обеспечит выполнение финансовых целей. Что предстоит делать:• Лидировать и вдохновлять: управлять командой (зал и кухня), развивать friendly-сервис и поддерживать ту самую тель-авивскую атмосферу гостеприимства. В частности подбор, построение системы адаптации и обучения, мотивация, развитие friendly-сервиса, удержание ключевых сотрудников.• Управлять экономикой: выполнять финансовые показатели (P&L, Food Cost, Labor Cost), увеличивать выручку, анализировать результаты работы заведения за отчетный период.• Контролировать операционные процессы: следить за соблюдением стандартов сети, кассовой дисциплины, санитарных норм (ХАССП) и техническим состоянием кафе. • Взаимодействия с государственными органами, прохождения проверок.• Работать с гостями: оперативно реагировать на отзывы, решать конфликтные ситуации, развивать базу постоянных гостей. • Взаимодействовать со смежными отделами: плотно работать в связке с шеф-поваром/су-шефом, маркетингом и операционным директором сети. Что для нас важно:• Опыт работы управляющим/директором ресторана от 2–3 лет в заведениях с высокой проходимостью (желательно сетевых концепциях).• Отличная финансовая грамотность, понимание структуры P&L, опыт управления затратами.• Умение работать в режиме многозадачности, системность и развитые организаторские навыки.• Способность зажигать команду, быть открытым к обратной связи и транслировать ценности бренда.• Уверенное владение iiko, MS Excel. Что мы предлагаем:• Оформление по ТК РФ, честные и прозрачные выплаты дважды в месяц.• Стабильный доход: от 150 000 до 220 000 руб. на руки (оклад + KPI за выполнение финансовых показателей). Обсуждается с кандидатом.• График работы 5/2 (10-часовой рабочий день) с плавающими выходными.• Вкусное и бесплатное питание по меню кафе.• Оплата медицинской книжки за счет компании.• Реальные возможности для профессионального и карьерного роста внутри растущей сети.Если ты любишь ресторанную сферу так же, как мы, и готов создавать качество каждый день — жми «Откликнуться»!