Кладовщик

Описание

Честность, порядочность, аккуратность

Требования

Условия труда на рабочем месте Работника по степени вредности и (или) опасности являются - вредными (класс 3.1)

Обязанности

Осуществляет: - документальное сопровождение по организации питания в учреждении - оформляет документы на получение продуктов питания и контролирует их; обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности; - приемку, хранение и выдачу продуктов со склада на пищеблок в соответствии с меню, несет ответственность за сроки хранения продуктов. При выдаче продуктов питания со склада (кладовой) на кухню производит счетную проверку меню-требования согласно норм и выдачи продуктов питания на довольствующихся; - контроль за бракеражем сырых и скоропортящихся продуктов. Руководит работой по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей. Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций. Составляет заявки на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение от организации-поставщика, контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления. Систематически производит переборку овощей и фруктов, обеспечивает своевременный возврат тары. Участвует: - в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; - в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Ведет учет складских операций. Соблюдает - нормы расхода продуктов на одного ребенка. Следит за санитарным состоянием помещений кладовой и маркированной тары для хранения продуктов, моет тару и холодильное оборудование с применением дезинфицирующих средств, проводит влажную уборку помещений кладовой.