Шеф-повар

Описание

Мы ищем опытного и вдохновленного шеф-повара, который возьмет на себя руководство кухней фуд‑корта ! Обязанности: Руководство кухней фуд‑корта, планирование смен, распределение задач Разработка и обновление меню, сезонных блюд и рецептур Контроль качества блюд, соблюдение HACCP и санитарных норм Управление персоналом кухни, обучение и мотивация команды Контроль закупок, взаимодействие с поставщиками Взаимодействие с сервисной зоной. Требования: Опыт работы шеф-поваром или sous-chef не менее 3-х лет, преимущественно в фуд‑кортe/быстром формате Глубокие знания технологических карт, меню и техники приготовления Опыт руководства командой, навыки планирования и мотивации Знание HACCP, санитарии и требований к безопасности. Условия: График: 5/2 или 6/1 (обсуждается), ставка 650 р.ч. Социальный пакет, питание на месте. Отправляй резюме на почту, прикрепляй портфолио меню и примеры блюд, пиши или звони