Шеф-повар в ресторан

Описание

Ищем шефа с опытом работы в должности. С развитыми навыками операционного управления, личной самостоятельностью , личной мотивацией, уверенного в себе, любящего ресторан. Человека, кто сможет взять кухню в свое управление. Что даем: 1. Официальное оформление; 2. Выплаты 4 раза в месяц; 3. График работы 5/2; 4. Уровень дохода оговаривается по итогам собеседования. Обязанности; I. Обязанности шеф-повара ресторана 1. Полноценная работа с меню. 1. Умение составлять, читать и работать по тех картам; 2. Организовать работу всей кухни; 3. Разбирать инвентаризацию; 4. Контроль и минимизация потерь и списания, стаф питания. 5. Контроль заказов; 6. Минимизировать расходы и вести учет списаний, бракеража, стаф питания; 7. Обеспечивать санитарные нормы и правила безопасности продукта; 8. Желателен опыт работы с кухней Италии, тестом и хоспером; 9. Иметь знания в управлении персоналом. 10. Поддерживать санитарное состояние кухни. Мы находимся: 5 минут от станции метро Петроградская, пр-т Медиков, 5В