Управляющий социальным питанием

Описание

В компанию по организации питания требуется управляющий Что делать: · Выполнение плановых показателей по товарообороту, контролю себестоимости и рентабельности. · Организация и ведение учета расхода продуктов (сырья), формирование заявок, приемка и контроль входящего качества. · Работа с нормативной документацией, обеспечение своевременной отчетности. · Организация работы столовой в строгом соответствии с графиками смен и обеденных перерывов предприятия. · Обеспечение безусловного соблюдения всех норм СанПиН, правил охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке. · Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор и др.) во время проверок. · Внедрение мероприятий, направленных на повышение эффективности и качества услуг. · Оперативное управление командой, планирование смен, проведение инструктажей. · Контроль трудовой дисциплины и формирование мотивирующей среды. · Контроль фонда оплаты труда (ФОТ) в рамках установленных нормативов. Что ждём от кандидата · Высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология продукции общественного питания», «Поварское дело» или смежное. · Опыт работы управляющим, заместителем управляющего или шеф-поваром в социальной столовой предприятия/учебного заведения, корпоративной столовой, на пищеблоке учреждения (от 1 года). · Знание и опыт применения норм СанПиН для общепита. · Опытный пользователь ПК (обязательно: MS Office, 1С:Предприятие, 1С:Общепит). Знание основ складского учета. · Лидерские качества и практический опыт управления несколькими объектами · Ответственность и высокая организованность. · Умение работать в режиме многозадачности и оперативно решать возникающие проблемы. · Нацеленность на практический результат, клиентоориентированность · Стремление к профессиональному развитию в рамках крупной компании. Мы предлагаем . Стабильный оклад + премия по системе KPI (привязана к выполнению планов по товарообороту, контролю затрат и соблюдению стандартов). · Стабильность и соцпакет: официальное трудоустройство по ТК РФ, полный социальный пакет, отпуск и больничные. · Развитие и поддержка: индивидуальное обучение, система наставничества, возможность карьерного роста в рамках компании. · Корпоративная культура: участие в корпоративных мероприятиях. · Интересные задачи: реальная управленческая ответственность и возможность влиять на ключевые процессы на объектах. Мы будем рады видеть в нашей команде системного и энергичного профессионала, готового обеспечить бесперебойную и качественную работу важного социального объекта. Готовы рассмотреть ваше резюме с указанием ключевых достижений в аналогичных позициях. В сопроводительном письме кратко опишите, какой опыт вы считаете наиболее ценным.