Управляющий сетью кофеен

Описание

DarkSрot Мы ищем активного и позитивного человека, обладающего глубокими знаниями в области кофе и умеющего эффективно управлять командой. Вам предстоит полное руководство всеми аспектами работы наших шести кофеен, включая контроль качества продукции, обучение персонала, разработку новых предложений и повышение уровня обслуживания клиентов. Работа разъездного характера! Важно наличие собственного автомобиля. Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы заведений; Обучение и управление персоналом. Проведение тренингов по повышению квалификации сотрудников. Аттестация сотрудников на всех этапах; Решение конфликтных ситуаций; Ведение операционной деятельности: закупки, склад, документооборот, контроль расходов; Создание и внедрение регламентов и стандартов обслуживания; Работа с поставщиками; Анализ экономических показателей (доход, выручка, рентабельность, сумма закупок); Формирование меню (сезонного меню); Контроль: качества, выполнения обязанностей, клиентского сервиса и обратной связи, счетчика помола, барной зоны по сан. пину, пополнения кондитерских витрин и напитков.; Настройка оборудования; Обеспечение выполнения финансовых показателей и рентабельности; Проведение инвентаризации; Материальная ответственность за "перезатарку" и просроченную продукцию. Будет плюсом: Профильное образование в области ресторанного бизнеса/менеджмента; Сертификат по обучению кофейному делу; Понимание трендов кофейной индустрии, интерес к продукту; Пожелания к кандидату: Опыт запуска успешной кофейни с нуля. Примеры проектов приветствуются; Управленческий опыт от 1 года в сфере HoReCa; Знание ключевых бизнес-процессов кофейни; Опыт работы с финансовой отчётностью; Лидерские качества, системное мышление, высокая организованность; Уверенный пользователь Excel, мессенджеров; Способность выстроить систему «под ключ»: команда, закупки, стандарты, сервис, мотивация, отчётность; Мобильный, пунктуальный, исполнительный, инициативный. Что предлагаем: Локация офиса: [Красногорск] Формат работы: Полная занятость 5/2 Заработная плата: По результатам собеседования + KPI+ компенсация ГСМ и амортизации автомобиля. Приятную рабочую атмосферу и дружный коллектив Участие в корпоративных мероприятиях и обучающих программах Если вам близка культура кофе и вы готовы внести вклад в развитие успешной сети кафе, присылайте свое резюме!