Шеф-повар

Описание

Основные задачи на период испытательного срока: Участие в отработках сырья и блюд меню ресторана Составление и внедрении инструкций кухни по санитарии и технике безопасности Составление и внедрении регламентов и графиков уборки Составление и внедрение журналов кухни Составление и внедрение нормативных документов по работе с сырьем и пф Выполнение норм бюджета Набор сотрудников согласно штатному расписанию Обучение команды кухни и зала меню ресторана Обучение команды кухни блоков санитарии, технике безопасности и пожарной безопасности Участие в фотосессиях меню Подчинение: Шеф повар ресторана непосредственно подчиняется Управляющему рестораном, функционально Бренд-шефу Условия: Режим работы: пятидневная рабочая неделя Отпуск: 28 календарных дней в соответствии с утвержденным графиком, но не более 14 дней подряд Компенсация командировок, отпуска, больничных в соответствии с регламентом Оформление по ТК РФ Профессиональные курсы, семинары и тренинги. Оклад 190000 рублей