Пекарь

Описание

Обязанности: Разрабатывает ассортимент хлебобулочных изделий под утверждённое меню Готовит рабочее место: проверяет инвентарь, оборудование, чистоту Подготавливает сырьё, замешивает тесто (с помощью оборудования) Определяет готовность тестовых заготовок к выпечке. Выпекает: Хлеб, несдобные и сдобные изделия сложные и мелкоштучные изделия. Оформляет изделия, укладывает их на листы, в формы. Следит, чтобы вес готовых изделий соответствовал нормам. Проверяет качество на всех этапах: от замеса до готовности. Обеспечивает безопасность готовой продукции. Соблюдает санитарные нормы: использует спецодежду, одноразовые перчатки при выдаче, исключает контакт сырых и готовых продуктов. Условия: 5/2, официальное трудоустройство.