Управляющий кафе

Описание

Обязанности: Управление и поиск персонала контроль уровня квалификации, знание приготовления блюд/знание товара, внутренние процессы контроль порядка на кухне; Поднятие продаж; Работа с системой IIko; ЕГАИС(списание продукции,контроль остатков)МЕРКУРИЙ ( гашение входящих документов )ЧЕСТНЫЙ ЗНАК ( списание продуктов на производственные цели( молочных ) ( контроль остатков); Оприходование и списание продуктов на производстве; Инвентаризация ежемесячно; Расчёт себестоимости продукции; Создание и корректировка технологических карт; Товарно-складской учёт; Обучение персонала(касса); Проведение собраний планерок; Составление регламентов, инструкций, правил поведения. Формирование основ корпоративной культуры; Организация обмена информацией и взаимодействия между сотрудниками; Ведение текущего документооборота, обеспечивающего нужды заведения. Контроль промоакции, дегустации, бонусные программы; Контроль, отслеживание заполненности бара/Выкладка. Проверка качества поставляемой и изготавливаемой продукции/ Контроль свежести продуктов; Мониторинг обслуживания посетителей в зале; Анализ необходимости рекламных компаний; Отслеживание качества блюд; Разработка системы мотивации, организация обучения; Анализ конкурентов, доставка, закуп. Требования: Опыт работы от 1 года на управленческой должности. (менеджер кафе, директор кафе, управляющий). Уверенное владение офисными программами (MS Office, Excel). Развитые коммуникативные навыки, умение эффективно доносить свою позицию. Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности. Организованность, ответственность, инициативность. Условия: График работы: 5/2, по 8 часов, плавающие выходные; Оформление по ТК РФ; Корпоративные мероприятия;