Технолог пищевого производства

Описание

Обязанности: участие в разработке новых видов продукции из рыбы (замороженная продукция, полуфабрикаты); подготовка документов для получения ТУ и СТО т.п.; разработка спецификаций на сырье, норм расхода, затрат времени и себестоимости производимой продукции; участие во внутренних и внешних аудитах на рыбном производстве (клиентские, надзорные, сертификационные); осуществление входного контроля и условий хранения, входящего сырья совместно с менеджерами службы качества; участие в проведении пуско-наладочных работ нового оборудования; разработка и актуализация рецептур, калькуляционных карт, технологических карт и инструкций; взаимодействие с поставщиками рыбного сырья, добавок и специй; работа с контролирующими органами, представление интересов Компании; контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей; технологии производства продукции, проверка качества готового продукта и выполнения санитарных правил на производстве; ведение и поддержанию в рабочем состоянии системы HACCP, обеспечивающей ее целостность с политикой в области качества; ведение технологического документооборота; Для нас важно: опыт разработки новых видов рыбной продукции; опыт запуска производства новых продуктов на потоке; знание внешних нормативных требований в отношении порядка проведения сертификации и декларирования готовой продукции в пищевой промышленности; опыт работы с персоналом: обучение, контроль, координация. Требования: высшее профильное образование; знание системы HACCP; стандартов ISO; опыт работы технологом пищевого предприятия – от 3-х лет (рыбное производство – как преимущество); готовность брать на себя ответственность за результаты деятельности и умение самостоятельно принимать решения; желание и умение вносить предложения по улучшениям, участие в реализации; ответственность, оперативность в решении поставленных задач, умение работать в режиме многозадачности, стратегическое мышление. Условия: работа в стабильной компании; Место работы: Люберцы, ул. Красная д.1, литера Ф, пищевое производство; оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ; график работы 5/2; стабильная и достойная оплата труда.