Официант в гастробар "ETC"

Описание

ЕТС ищет официантов, которым нравится общаться с людьми, разбираться во вкусной еде и напитках и работать в месте, куда можно с удовольствием позвать друзей. Для нас официант это не человек который носит блюда и напитки до стола. Он помогает гостю выбрать, создаёт настроение и делает так, чтобы человеку хотелось вернуться. Мы работаем профессионально, но без лишнего официоза. Здесь можно быть собой, задавать вопросы, предлагать идеи и постепенно становиться сильнее в профессии. Что нужно будет делать • встречать гостей и помогать им комфортно провести время в ЕТС;• знать меню и понятно рассказывать о блюдах, коктейлях и напитках;• принимать заказы и сопровождать гостей на протяжении всего визита;• замечать потребности гостя, а не ждать, пока он несколько раз позовёт;• поддерживать порядок на своей станции;• участвовать в обучениях, дегустациях и развитии сервиса. Как устроена оплата Зарплата складывается из почасовой ставки и процента от личных продаж (более подробно на собеседовании). Стажировка оплачивается с первого часа. Бесплатных пробных дней у нас нет. Выплаты два раза в месяц. Каждые 6 месяцев работы в команде почасовая ставка повышается. Мы ценим стабильных сотрудников и считаем, что опыт и вклад в работу должны отражаться не только в благодарностях, но и в зарплате. Чем лучше ты знаешь продукт, понимаешь гостей и умеешь работать с продажами, тем выше твой доход. График График составляем по договорённости. Возможны варианты 2/2, 3/3 и другие форматы. Основные смены: • с 11:00 до 00:00 в будни;• с 11:00 до 02:00 в выходные;• утренние смены до 18:00;• вечерние смены с 18:00 до закрытия. Мы стараемся учитывать личные планы и пожелания сотрудников. При этом нам важно, чтобы на человека можно было рассчитывать: если смена согласована, команда ждёт тебя на работе. Как проходит адаптация Мы не бросаем новичка один на один с меню и полным залом. Будет адаптационный план и наставник на стажировочных сменах, который поможет изучить меню, сервис, продажи и подготовиться к аттестации. Опыт работы официантом желателен, но необязателен. Всему, что касается меню, стандартов и технической части работы, мы готовы научить. Что мы предлагаем • оплачиваемую стажировку с первого часа;• корпоративную скидку во всех 3 заведениях компании;• трёхразовое питание во время смены;• такси домой после позднего закрытия;• повышение почасовой ставки каждые 6 месяцев;• обучение сервису, продажам, блюдам, вину, коктейлям и другим напиткам;• понятную систему аттестаций и роста дохода;• регулярную обратную связь без публичных разносов;• корпоративные мероприятия и жизнь команды за пределами рабочих смен;• возможность профессионально развиваться внутри ресторанной сферы. Дегустации и обучение Мы регулярно проводим дегустации для команды. Это не лекции ради галочки. Сотрудники пробуют блюда и напитки, разбираются в ингредиентах, вкусах и сочетаниях, учатся понятно рассказывать о продукте гостям. Перед запуском новых блюд, коктейлей и специальных меню сотрудники ЕТС пробуют их первыми. Нам важно, чтобы команда не просто заучивала описание, а действительно понимала продукт и могла говорить о нём своим языком. Можно влиять, а не только исполнять Мы открыты к идеям сотрудников. Можно предлагать изменения в сервисе, обучении, организации смен и взаимодействии между подразделениями. Также команда участвует в обсуждении новых блюд, напитков, подач и внутренних мероприятий. Хорошая идея не обязана исходить только от руководителя. Если предложение действительно помогает гостям или команде, мы готовы его обсуждать и внедрять. Честно о сложностях Работа официантом бывает физически и эмоционально непростой. В зале бывает много гостей. Иногда несколько задач появляются одновременно, нужно быстро переключаться, сохранять внимание и спокойно общаться с разными людьми. Смены бывают длинными, большую часть времени ты проводишь на ногах. Иногда придётся исправлять ошибки, принимать обратную связь и работать в высоком темпе. Мы не обещаем лёгкую работу. Мы обещаем понятные правила, оплачиваемый труд, поддержку команды, обучение и уважительное отношение. Кого мы ищем Тебе будет комфортно с нами, если ты: • любишь людей и легко находишь с ними общий язык;• умеешь слушать и замечать настроение собеседника;• сохраняешь спокойствие, когда задач становится много;• эмпатичен и умеешь смотреть на ситуацию глазами гостя;• спокойно воспринимаешь конструктивную обратную связь;• готов учиться, задавать вопросы и применять знания на практике;• ответственно относишься к графику и договорённостям;• хочешь не просто отработать смену, а стать сильнее в профессии. Опыт будет преимуществом, но не является обязательным. Гораздо важнее общительность, стрессоустойчивость, ответственность и искреннее желание работать с людьми. Как проходит знакомство Откликайся и напиши несколько слов о себе. Не нужно составлять официальное сопроводительное письмо на три страницы. Расскажи, где ты работал или учился, почему тебе интересна ресторанная сфера и какой график тебе подходит. Мы познакомимся, покажем ЕТС, расскажем, как проходит обучение, и честно ответим на вопросы о работе и зарплате.