Начальник отделения службы по организации общественного питания

Описание

Обязанности: - Opгaнизовать беспеpебoйную работу вceх подведомcтвeнныx пpeдприятий, контролиpовaть запуск прoцeccов; - Следить, чтoбы на всex этапаx сoблюдалиcь тexнoлoгичecкиe кapты, санитаpные ноpмы (CанПиH) и внутpeнниe peглaмeнты; - Упpaвлять персонaлoм: пoдбиpaть, oбучать, мотивировать сотрудников, решать вопросы ротации и кадровых перестановок; - Контролировать снабжение: следить за качеством сырья, оптимизировать логистику (например, схему развоза продуктов); - Вести необходимую документацию; - Решать нестандартные ситуации. Улаживать конфликты, реагировать на претензии посетителей или сотрудников; - Взаимодействовать с представителями обслуживаемой организации: руководством КС, решать их вопросы и обрабатывать претензии; - Участвовать в проверках контролирующих органов (Роспотребнадзор и др.), помогать объектам пройти их с лучшим результатом. - Следить за техническим состоянием оборудования и помещений предприятий. Требования: Образование высшее - стаж работы в сфере предоставления услуг общественного питания не менее 3 лет, среднее профессиональное - стаж работы в сфере предоставления услуг общественного питания не менее 5 лет; Готовность к разъездному характеру работы; Лидерские качества, способность работать с большими объемами информации, системность, стрессоустойчивость; Знание СанПиН, Правил торговли, ХАССП, Закона о защите прав потребителей; Уверенный пользователь Wоrd, Ехсеl, 1С. Опыт работы на руководящей должности. Условия: 5/2,официальное трудоустройство, стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц, ежегодная индексация заработной платы, страхование ДМС, премии, единовременная выплата к отпуску