Су-шеф/Старший повар в отель (Серпухов)

Описание

ОOО " Kуроpт Царьград " – эта cтабильнaя и рeспeктaбeльнaя кoмпaния пpeдлaгaющaя услуги гостепpиимствa с 2007 годa.Мы приглашаем на работу Су шефа, специалиста любящего свою работу и имеющего опыт в отельном бизнесе. Обязанности: Организация и координация работы всех подразделений кухни; Контроль за исполнением обязанностей сотрудниками в подчинении; Понимание себестоимости блюд, мониторинг качества поставляемой продукции; Контроль отдачи блюд (время, качество, соответствие принятым стандартам); Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции; Создание и оформление технологических карт (ТТК); Обучение и развитие сотрудников кухни; Составление графиков работы и отдыха персонала кухни; Контроль за поддержанием чистоты кухни и техническим состоянием оборудования. Требования: Коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость, доброжелательность Опыт работы старшим поваром, су-шефом, технологом не менее 2-х лет Любовь к своей профессии Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов Знание требований СанПин Опыт составления технологических карт Опыт проведения банкетных мероприятий Условия: - График работы 2/2, с 09.00 до 21.00 - Оформление по ТК РФ, - Служебный транспорт из г. Серпухова, г. Пущино,- Своевременная заработная плата от 130 000 рублей на руки + премия по итогам работы за месяц,- Возможность проживания на территории отеля,- Питание и форма от работодателя,- Помощь в оформлении медицинской книжки,- Сплоченный коллектив, отличное руководство, блестящая возможность карьерного роста. Ждем Вас в нашей команде отеля Царьград!