Су-шеф

Описание

В команду нового проекта - ресторан Пепел - ищем СУ-ШЕФА!Пепел - ресторан достоверной прибайкальской кухни конца XIX века в доме С.П. Перетолчина. Место, посвящённое Сибири, её силе и людям-исследователям. Наше имя - отсылка к вулканам и жизни Сергея Перетолчина, исследователя сибирской земли. Пепел - как след пути, как память о пройденном и открытом. Локальные продукты, кухня Прибайкалья, внимательная работа с ингредиентами, вкусом и деталями. Мы предлагаем: Заработную плату от 90 000 рублей; График работы 5/2 с 11 до 00; Своевременная оплату труда 2 раза в месяц без задержек + премии; Медосмотр за счет компании; Питание, брендированная форма, доставка до дома за счет компании; Возможность профессионального и карьерного роста; Задачи нашего су-шефа: Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам; Контроль соблюдения санитарных норм; Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации; Организация высокой скорости отдачи блюд. Мы ожидаем от вас: ​​​​​​Опыт работы в должности су-шефа от 1 года; Владение принципами формирования заказа продуктов; Знание СанПин, сроков хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое главное – умение донести эти знания до других, умение организовать работу в соответствии с этими правилами; Опыт управления персоналом производства; Желание развиваться и расти, как профессионал;