Повар

Описание

- осуществляет подготовку инвентаря и оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам; - соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; - проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал.