Главный бармен

Описание

Обязанности* Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, классических и авторских коктейлей по технологическим картам.* Консультирование гостей по барной карте, рекомендация напитков и пар.* Поддержание чистоты и порядка на барной стойке, в рабочей зоне и складских местах бара.* Закупки и работа с поставщиками: формирование заявок на алкоголь, сиропы, расходные материалы; контроль сроков поставки и качества товара.* Товарный учёт: приёмка товара, ведение складского учёта, контроль остатков, списания, работа с накладными.* Инвентаризация: участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, выявление и объяснение расхождений, минимизация потерь.* Работа с системами учёта и отчётности (ЕГАИС, «Честный знак», товароучётные системы, касса) — по необходимости.* Соблюдение стандартов сервиса, кассовой дисциплины и внутренних правил заведения.---Требования* Опыт работы барменом от 1–2 лет в ресторане/баре/лаунж‑зоне.* Уверенное знание барменских техник, классических рецептов и основ миксологии.* Опыт самостоятельной закупки товара и ведения складского учёта (желательно).* Опыт участия в инвентаризациях, понимание принципов bar cost и контроля потерь.* Знание основ работы с ЕГАИС и кассовой дисциплиной будет преимуществом.* Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям, умение работать в команде и в условиях высокой нагрузки.* Опрятный внешний вид, грамотная речь, клиентоориентированность.---Условия* Стабильная выплата зарплаты 2 раза в месяц.* Оформление по ТК РФ / самозанятость (по договорённости).* Обучение и поддержка со стороны управляющего/старшего бармена.* Возможность участия в разработке барной карты и сезонных предложений.* [Дополнительно: оплата квартиры 50%