Заведующая/заведующий производством "Фабрика кухня"

Описание

Заведующий производством (Фабрика-кухня) в сеть «Съем Слона» Обязанности: Распределение задач по участкам фабрики-кухни на смену. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль соблюдения ТТК, стандартов и технологий производства. Расчет норм расхода сырья и затрат рабочего времени. Формирование заказов на сырье, ингредиенты и оборудование. Контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и ведение журналов. Участие в подборе, адаптации и обучении персонала кухни. Требования: Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет. Успешный опыт управления командой (поваров, кухонных работников). Наличие действующей медицинской книжки. Опыт на производстве здорового/готового питания (желательно). Условия: Стабильная работа в развивающейся компании «Съем Слона». График работы: 5/2. Прозрачная оплата: фиксированный оклад + KPI. Выплаты 2 раза в месяц без задержек. Бесплатное корпоративное питание. Предоставление корпоративной мобильной связи. Итоговый доход обсуждается с каждым кандидатом индивидуально .