Заведующий производством в семейное кафе КИДО

Описание

Семейное кафе «Кидо» приглашает в команду заведующего производством — ответственного, организованного и увлеченного своим делом специалиста, который любит порядок, качество и умеет выстраивать работу кухни как единого механизма. Мы создаем уютное пространство для семей с детьми, поэтому для нас особенно важны безопасность, стабильное качество блюд, чистота производства и дружная команда Чем предстоит заниматься: - Организовывать и контролировать работу производства кафе - Следить за приготовлением блюд согласно ТТК, качеством отдачи и соблюдением порядка на кухне - Планировать и осуществлять закуп продукции, товаров и необходимого оборудования - Управлять командой кухни: участвовать в подборе, адаптации, обучении, мотивации и оценке сотрудников - Составлять графики работы сотрудников кухни и вести учет рабочего времени - Обеспечивать санитарно-техническое состояние кафе в соответствии с действующими требованиями СанПиН - Вести отчетность и документооборот по деятельности производства кафе - Контролировать складские остатки, списания, сроки годности и рациональное использование продуктов Мы ожидаем от вас: - Высшее или среднее профессиональное профильное образование, желательно по направлению «Технолог общественного питания» - Опыт работы заведующим производством, шеф-поваром или на аналогичной позиции не менее 1 года - Знание требований СанПиН, ГОСТ 30390-2013 и других документов, регламентирующих работу предприятий общественного питания - Понимание закупочной и складской деятельности - Знание принципов рациональной организации производства в общепите - Опыт управления персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка работы сотрудников - Уверенное владение MS Office, желательно знание iiko - Ответственность, системность, внимательность к деталям и умение поддерживать порядок в процессах Мы предлагаем: - Работу в семейном кафе с теплой атмосферой и понятными задачами - Возможности для профессиональной самореализации и влияния на развитие кухни - Достойный уровень вознаграждения - График работы: 5-дневная рабочая неделя - Бесплатные обеды - Льготное посещение ребенком детского сада «КИДО» при необходимости - Поддержку руководства и возможность выстроить сильную команду производства Почему стоит прийти к нам: В «Кидо» важно не просто готовить блюда, а создавать качественный и безопасный продукт для семей и детей. Если вы умеете организовывать процессы, любите чистоту, порядок, вкусную еду и хотите работать в стабильной команде — будем рады познакомиться с вами Откликайтесь на вакансию и приходите работать в семейное кафе «Кидо»!