Шеф-повар в ресторанный комплекс «Притомье», ООО «РЕКА»

Описание

Шведский стол, банкеты, ресторан, фуд-корт. Организация работы от 2х до 5ти локаций одновременно. Обязанности: ✔ Выполнение плановых показателей; ✔ Обновление меню; ✔ Контроль качества приготовления блюд и подачи; ✔ Управление персоналом: организация рабочего процесса, распределение задач между поварами; ✔ Анализ себестоимости блюд, работа с калькуляционными и технологическими картами; ✔ Соблюдение и контроль санитарных правил; ✔ Обучение и наставничество поваров; ✔ Инвентаризация кухни; ✔ Формирование заявок на сырьё; ✔ Совершенствование предприятия. Требования: ☝ Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет; ☝ Профессиональное образование; ☝ Опыт разработки меню; ☝ Навыки управления командой и организации рабочего процесса; ☝ Знание санитарных правил; ☝ Знание iiko; ☝ Умение работать на большом потоке гостей; ☝ Знания в области сервиса, маркетинга, ценообразования блюд; ☝ Безупречные профессиональные и личностные качества, готовность следовать миссии и ценностям компании. Условия: ✔ Достойная заработная плата; ✔ Оформление по ТК РФ; ✔ Своевременная выплата заработной платы; ✔ Возможности профессионального роста и обучения. ЗВОНИТЬ В РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ С 8.00 до 17.00