Инженер по качеству пищевой продукции

Описание

Обязанности: - Актуализация, ведение документации системы менеджмента безопасности пищевой продукции (чек-листы, журналы, инструкции);- Пересмотр внутренней документации производства (ТУ, ТИ) и актуализация её в части действующих нормативных документов;- Мониторинг и заказ сырья для производства в соответствии с документами качества.- Взаимодействие с аккредитованными лабораториями для декларирования продукции (оформление заявок, подготовка образцов, документации);- Разработка, поддержание и актуализация системы менеджмента безопасности пищевой продукции (разработка чек-листов, журналов, инструкций);- Обучение сотрудников системе менеджмента безопасности пищевой продукции (подготовка презентаций, тестирование);- Бракераж готовой продукции. Контроль ККТ, маркировки, сроков годности, условий хранения и перемещения сырья, п/ф и готовой продукции в соответствии с ХАССП;- Взаимодействие с Роспотребнадзором;- Актуализация ТУ, СТО, ТИ; Оформление ТТК в соответствии с ГОСТом;Взаимодействие с органами сертификации и аккредитованными лабораториями для декларирования пищевой продукции (создание заявок, подготовка документов и образцов продукции);- Организация и контроль прохождения медицинских осмотров и вакцинации сотрудников (создание реестра ЛМК, мониторинг медицинских организаций для заключения договора, контроль прохождения сотрудниками мед. осмотров);- Контроль санитарного состояния на производстве;- Организация программы производственного контроля;- Проведение внутренних аудитов и подготовка производства для обследования предприятия на экспорт пищевой продукции в соответствии с требованиями Россельхознадзора.- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с нормативными документами предприятия. Анализ причин брака готовой продукции.- Оформление паспортов качества и подготовка документации для отгрузки продукции; - Работа с государственными системами ФГИС «Меркурий» Требования: Опыт работы на пищевом производстве от 1 года (контролёр качества, лаборант, технолог или смежная роль). Успешное прохождение аудита Россельхознадзор, федеральных сетей. Знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», профильные СанПиН, принципы ХАССП. Уверенный пользователь ПК. Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить в короткий срок. Образование: среднее профессиональное или высшее в области пищевых технологий (рассматриваем кандидатов с релевантным практическим опытом в приоритете). Личные качества: внимательность к деталям, ответственность, дисциплинированность. Условия: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. График работы 5/2 с 09:00 до 18:00. Своевременная выплата заработной платы. Компенсация питания 300 рублей в день. Премия к дню рождения. Годовая премия. Обучение за счет работодателя. Мед книжка за счет работодателя.