Начальник цеха производства пива (кадровый резерв)
Описание
Образование - Высшее техническое или технологическое (пищевое производство, биотехнологии, химия). Опыт работы - Опыт работы в пищевом производстве/FMCG – не менее 5 лет.Преимуществом будет опыт работы на пивоваренном производстве. Управление персоналом - Опыт управления производственным подразделением – не менее 2 лет. Сфера компании в опыте (только пищевые или др про-во) - - Только пищевые производства, FMCG- Приоритет — пивоваренные заводы- Допускается смежное пищевое производство (солодоращение, напитки, молочка, переработка зерна) с быстрым обучением. Специфичные (профессиональные навыки, знание проф инструментов, технологий, показатели эффективности и т.п.) - - Технология пивоварения (варка, брожение, фильтрация, розлив) и контроль качества продукции- Системы качества и пищевой безопасности (ISO, HACCP, FSSC 22000)- Инструменты бережливого производства (5S, DCS, RCFA, 5Why, CILT)- Бюджетирование, анализ затрат и производственных потерь- Управление ремонтами и обслуживанием оборудования- Уверенное владение Excel, PowerPoint, SAP. Личные качества:- Лидерство и личный пример в области безопасности и качества- Системность, дисциплина и ответственность- Ориентация на результат и постоянные улучшения- Умение развивать команду и давать обратную связь- Конструктивное взаимодействие со смежными функциями- Стрессоустойчивость и внимание к деталям- Коммуникабельность и навыки ведения переговоров. Описание основных обязанностей:- Обеспечение бесперебойной работы цеха и выполнения производственного плана- Контроль процессов пивоварения: варка, брожение, фильтрация, розлив- Обеспечение качества и пищевой безопасности продукции- Контроль соблюдения технологических стандартов и микробиологической чистоты- Работа с отклонениями, рекламациями и корректирующими действиями- Организация безопасной эксплуатации опасных производственных объектов- Обеспечение соблюдения требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности- Соблюдение требований Реестра производителей пива и алкогольного законодательства- Подготовка подразделения к аудитам и проверкам контролирующих органов- Внедрение инструментов бережливого производства (5S, DCS, RCFA, 5Why, CILT)- Анализ потерь сырья и материалов, поиск коренных причин отклонений- Организация ремонтов, ППР и обслуживания оборудования- Лидирование проектов модернизации оборудования и проектов повышения эффективности- Формирование и контроль бюджета подразделения- Анализ показателей и подготовка отчетности- Управление KPI и достижение целей- Руководство производственной командой и развитие сотрудников- Организация адаптации, обучения и оценки персонала- Формирование культуры безопасности, качества и постоянных улучшений- Управление дисциплиной, мотивацией и матрицей навыков- Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками и внутренними функциями компании- Работа с контролирующими органами (Ростехнадзор, Роспотребнадзор, Росалкогольтабакконтроль и др.)- Обеспечение высокого уровня сервиса для внутренних и внешних клиентов.