Повар холодного/горячего цеха
Обязанности
Чем предстоит заниматься готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки и гарниры, требующие термической обработки, по утвержденным технологическим картам; контролировать качество и свежесть продуктов перед использованием; соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход порций; поддерживать чистоту рабочего места, оборудования, инвентаря и тары; участвовать в ежедневной и генеральной уборке цеха; соблюдать санитарные нормы (СанПиН), правила пожарной и технической безопасности; своевременно сообщать шефповару о нехватке продуктов или неисправностях оборудования; участвовать в подготовке заготовок; вести учет расхода продуктов, формировать заявки на пополнение запасов; помогать коллегам при высокой загрузке цеха.
Требования
Что мы ждем от кандидата среднее профессиональное образование (поварское дело); действующий медицинский осмотр и санитарная книжка; опыт работы поваром горячего цеха от 2 лет (предпочтительно в кафе, кулинарии, ресторане); требования к квалификации: разряд 4-5 по ЕТКС; знание технологических процессов тепловой обработки продуктов (варка, жарка, тушение, запекание); умение работать с профессиональным кухонным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, фритюрницы и др.); внимательность к деталям, аккуратность, ответственность; готовность работать в команде и соблюдать стандарты заведения; стрессоустойчивость и умение выдерживать пиковые нагрузки.
Условия
Мы предлагаем официальную занятость по ТК РФ; стабильную зарплату и своевременные выплаты; сменный график (обсуждается на собеседовании); бесплатное питание на смене; обучение и повышение квалификации за счет компании; комфортную рабочую среду и дружный коллектив; возможность карьерного роста.